Per i nostri prodotti utilizziamo prodotti biologici o provenienti dal mercato equo e solidale , privilegiando organizzazioni che abbiano finalità sociali e favoriscano il rispetto dell'ambiente e il rispetto dei diritti dei lavoratori.

Ci rivolgiamo prevalentemente a produttori locali perchè li possiamo conoscere e perchè le merci viaggiano meno.

Favoriamo l'uso di ingredienti sani e garantiamo una cucina semplice che restituisca il gusto delle cose fatte in casa. Curiamo gli allestimenti perchè ci preme fare cose buone ma anche belle , facendo attenzione all'aspetto ecologico , evitando sprechi e trasportando i nostri prodotti in modo da ridurre l'impatto ambientale e utilizzando vettovaglie biodegradabili.